TERASBATAM.ID – Sebuah restoran dengan konsep unik yang menggabungkan cita rasa otentik sate dengan nuansa nostalgia era kolonial Belanda, “Sate Merah van Demang,” resmi membuka pintunya di Ruko Anggrek Mas Centre Blok A No. 42-43, Batam Centre, Jumat (16/05/2025) pagi. Pembukaan outlet perdana ini dilakukan oleh para investor dan pengelola dari Pandawa Hand.
Chepy Suparman, CEO Pandawa Hand sekaligus pengelola Sate Merah van Demang, menjelaskan bahwa nama “van Demang” terinspirasi dari istilah untuk kepala distrik atau pejabat pemerintahan pada masa Hindia Belanda. “Dengan kata lain sebagai pemimpin di era kolonial Belanda, terinspirasi dari hal tersebut kami ingin menjadi pemimpin di dunia kuliner sate,” ujarnya saat acara pembukaan.
Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda dengan dekorasi dan ornamen yang didesain menyerupai ruang kerja pemerintahan Hindia Belanda tempo dulu. Figura klasik, ornamen antik, serta suasana otentik yang dirancang dengan detail menciptakan tempat yang menarik untuk bersantai sambil menikmati hidangan.
Menu andalan Sate Merah van Demang adalah sate olahan daging ayam dan sapi yang dibalut bumbu merah khas yang meresap. Chepy menekankan bahwa sate mereka disajikan berbeda dari kebanyakan sate yang menggunakan kuah kacang. “Potongan daging kami cukup besar, bahkan saat proses pembakaran kami memastikan jarak antara daging dan bara api tidak terlalu dekat untuk menghindari gosong dan agar matang secara sempurna,” jelasnya.
Harga yang ditawarkan relatif terjangkau, yakni Rp 35.000 untuk sate merah ayam dan Rp 40.000 untuk sate merah sapi, dengan pilihan lontong atau nasi yang disajikan bersama sambal pecak khas.
Selain sate, restoran ini juga menyajikan nasi lemak tradisional tiga warna (merah, putih, dan biru) yang terinspirasi dari bendera Belanda dan sulit ditemukan di tempat lain. Warna biru pada nasi lemak dihasilkan dari perpaduan bunga telang dan beras merah, dipadukan dengan beras putih premium. Nasi lemak van Demang original ditawarkan dengan harga Rp 23.000, sedangkan varian dengan sate sapi Rp 40.000, sate ayam Rp 35.000, dan bebek asap Rp 42.000.
Sebagai pelengkap, tersedia minuman ikonik seperti sarsaparilla Cap Badak dan es cendol van Demang serta cendol durian spesial.
Dalam rangka grand opening, Sate Merah van Demang membagikan 1.000 tusuk sate merah gratis kepada pengunjung sebagai ungkapan syukur dan perkenalan kepada masyarakat Batam. Chepy berharap restoran ini dapat diterima oleh masyarakat Batam dan berencana untuk membuka cabang di Sumatera dan Jawa melalui sistem kemitraan.
Sate Merah van Demang beroperasi mulai pukul 07.00 hingga 22.00 WIB.
