TERASBATAM.ID: Ayam Tangkap adalah salah satu hidangan khas dari Aceh, Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) provinsi di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan bumbu yang kuat, mencerminkan warisan budaya Aceh yang kaya dan beragam.
Ayam Tangkap adalah ayam yang dimasak dengan cara digoreng kering menggunakan bumbu-bumbu yang khas. Proses pembuatannya melibatkan beberapa tahap, seperti merendam ayam dengan bumbu rempah-rempah yang kuat, kemudian menggorengnya sampai kering. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam Ayam Tangkap adalah campuran rempah-rempah seperti lengkuas, kunyit, jahe, serai, dan cabai yang dihaluskan atau diiris tipis.
Salah satu ciri khas Ayam Tangkap adalah kekeringan dan kegaringannya setelah digoreng, sehingga terasa seperti ayam yang di-“tangkap” oleh rempah-rempah. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan nasi putih, sambal atau bumbu pedas, dan sayuran. Kelezatan Ayam Tangkap sering dianggap sebagai representasi cita rasa khas Aceh yang kuat dan berani.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Aceh atau mencoba hidangan ini di restoran yang menyajikan masakan Aceh, pastikan untuk merasakan pengalaman kuliner yang unik dan autentik dari daerah tersebut.
Namun ada satu tempat makan Ayam Tangkap yang cukup legend yang berada di Kawasan Lueng Bata, Banda Aceh. Namun kini Ayam Tangkap seperti menjadi menu wajib di banyak restoran atau rumah makan Aceh.
