TERASBATAM.id: Kabar duka bagi para pencinta kuliner Thailand. Jay Fai, koki legendaris yang namanya harum di kancah internasional berkat warung makan kaki lima miliknya, dikabarkan akan segera pensiun.
Wanita berusia 81 tahun ini telah menjadi ikon kuliner Bangkok sejak puluhan tahun lalu. Warung makannya yang sederhana di kawasan Phra Nakhon selalu ramai dikunjungi, baik oleh wisatawan maupun warga lokal.
Kepopuleran Jay Fai semakin melejit setelah namanya masuk dalam daftar Bib Gourmand Michelin Guide Bangkok pada tahun 2018. Penghargaan bergengsi ini semakin mengukuhkan statusnya sebagai salah satu koki terbaik di dunia.
Ciri khas Jay Fai adalah cara memasaknya yang unik menggunakan wajan besar dan api arang. Dengan kacamata ski khasnya, ia lincah membolak-balikkan bahan makanan hingga menghasilkan hidangan yang lezat. Menu andalannya antara lain crab omelette, drunken noodle, tom yum soup, dan crab yellow curry.
Namun, usia yang terus bertambah membuat Jay Fai merasa semakin lelah. Dalam sebuah wawancara dengan media Thailand, Komchadluek, ia mengungkapkan bahwa kegiatan memilih dan mengecek bahan makanan setiap hari mulai membebaninya.
“Saya tidak akan mempertahankan restoran ini, tapi dengan senang hati saya akan mengajarkan orang-orang yang mau resep (makanan) saya,” ungkap Jay Fai.
Meski belum menentukan tanggal pasti pensiunnya, Jay Fai mengindikasikan bahwa ia akan gantung wajan tahun depan. Berita ini tentu saja mengejutkan banyak penggemar kuliner di seluruh dunia.
